Nudeln mit Spargelbruch
Nudeln mit Spargelbruch
Nudeln mit Spargelbruch sind ein wunderbares Frühlingsgericht, das aus einfachen Zutaten ein raffiniertes Geschmackserlebnis zaubert. Hier erfährst du, was dieses Rezept besonders macht:
Was macht dieses Gericht so besonders?
Spargel: Frischer Spargel bringt nicht nur Frühlingsaromen auf den Teller, sondern liefert auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.
Schinken: Ob roh oder gekocht – aromatischer Schinken verleiht der Pasta Tiefe und Würze.
Resteverwertung: Dieses Rezept nutzt Spargelbruch und Schinkenreste sinnvoll und zeigt, wie aus kleinen Resten große Genussmomente entstehen.
Vorteile von Nudeln mit Spargelbruch:
Saisonal und frisch: Ideal zur Spargelzeit und perfekt für den Markt-Einkauf.
Schnell und unkompliziert: In nur 30 Minuten steht ein vollwertiges Gericht auf dem Tisch.
Vielseitig: Ob als Alltagsgericht oder für Gäste – diese Pasta überzeugt immer.
Fazit:
Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, das den Frühling auf den Teller bringt. Ideal für kreative Resteverwertung und aromatischen Genuss. Unbedingt ausprobieren!
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Menge |  |
Zubereitungszeit |  |
Koch- Backzeit |  |
Gesamtzeit |
| 2 Port. | 15 Min. | 15 Min. | 30 Min. |
Zutaten
- 200 g Nudeln (Spaghetti)
- 200 g Spargelstücke
- 100 ml Schlagsahne
- 50 g Schinken (roh oder gekocht)
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 rote Zwiebel
- gemahlener weißer Pfeffer
- grober schwarzer Pfeffer
- Salz
- Spritzer Zitronensaft
- kleiner Bund Petersilie
- Olivenöl
- Parmesan
Arbeitsschritte
① Vorbereitung
Spargel in Stücke brechen, Zwiebel würfeln, Petersilie hacken, Knoblauch schälen, Schinken in Streifen schneiden.
② Spargel vorgaren
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Spargelbruch darin einige Minuten vorgaren.
③ Aromabasis anbraten
Olivenöl in Pfanne erhitzen, Knoblauch, Schinken, Zwiebel und Petersilie anbraten.
④ Sauce zubereiten
Spargel aus dem Topf in die Pfanne geben, etwas Nudelwasser und Schlagsahne hinzufügen, köcheln lassen.
⑤ Pasta kochen
Im Spargelwasser die Nudeln al dente kochen.
⑥ Sauce abschmecken
Mit Salz, weißem Pfeffer und Zitronensaft würzen.
⑦ Pasta vermengen
Nudeln zur Sauce geben, restliche Petersilie darüberstreuen und alles gut vermengen.
⑧ Anrichten
Pasta auf Teller geben, mit Schinkenstreifen, Parmesan, grobem Pfeffer und Olivenöl garnieren.